Cake aux airelles et aux pistaches

2016-03-08
cake
  • Temps de préparation: 30m
  • Temps de cuisson : 45m
  • Prêt dans : 1:15 h

Ingredients

  • 100 g d’airelles fraîches
  • 200 g de farine
  • 125 g de de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf battu
  • 120 ml de jus d’orange
  • 50 ml d’huile
  • 60 g de pistaches
  • 1 cuillère à café de zestes d’orange
  • 15 g de beurre(pour le moule)

Méthode

Etape1

Beurrez le moule à cake (25 x 10 cm).

Etape2

Lavez les airelles et coupez-les en deux. Mettez les pistaches sur une plaque anti-adhésive et torréfiez-les une dizaine de minutes dans un four à 150°C.

Etape3

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, la levure, le sel et les zestes d’orange. Faites un puits dans le mélange et réservez.

Etape4

Dans un autre récipient, mettez l’œuf battu en omelette, le jus d’orange, et l’huile. Versez ce mélange humide dans le mélange sec et remuez mais juste ce qu’il faut. La pâte doit être juste amalgamée et pas trop lisse, votre gâteau aurait sinon une consistance un peu élastique. Rajoutez les pistaches grossièrement concassées et les airelles.

Etape5

Versez dans lez moule à cake et enfournez à four préchauffé à 180°C pour 45 à 50 minutes.Laissez ensuite refroidir une dizaine de minutes à l’intérieur du moule avant de démouler.

Etape6

Si vous avez le temps, enveloppez ensuite vos cakes de film plastique et laissez-les une nuit reposer pour que les arômes puissent se développer. Si vous n’avez pas le temps, ce n’est pas grave, c’est très bon quand même.

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Commentaire (1)

  1. posté par Fatima on 15 avril 2016

    waaw ! ça sent bon

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