Salade de carottes aux noix

2016-04-18
saladeCarotteAmal
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson : 30m
  • Prêt dans : 60m

Ingredients

  • 6 carottes
  • 1 cuillère à café d’un mélange de safran et de curcuma
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pointe de couteau de paprika
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 orange
  • 12 noix décortiquées.

Méthode

Etape1

Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles

Etape2

Mettez-les dans une casserole. Ajoutez une gousse d’ail dégermée pressée, les épices, l’huile d’olive et le sel et mouillez à peine à hauteur avec de l’eau.

Etape3

Cuisez une vingtaine de minutes environ, à feu vif, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Etape4

Ajoutez ensuite 3 cuillères de sucre en poudre et continuez de faire cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Le mélange caramélise. Baissez un peu le feu et versez le sachez de sucre vanillé, les cerneaux de noix

Etape5

ajoutez le zeste d’une demi orange et une cuillère à soupe d’eau si besoin, si vous voyez que la préparation attache.

Etape6

Mélangez bien pour avoir une texture homogène et laissez refroidir.

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Commentaire (9)

  1. posté par admin on 18 avril 2016

    Merci pour la recette, ça a l’ai trop délicieux :)

    • posté par Layla Amrani on 8 juillet 2016

      Avec plaisir

  2. posté par Amal on 29 avril 2016

    Magnifique 😀

    • posté par Layla Amrani on 8 juillet 2016

      Merci 😀

  3. posté par Fatima on 1 mai 2016

    waaw

    • posté par Layla Amrani on 8 juillet 2016

      😀

  4. posté par zakaria on 13 juin 2016

    merci bc

    • posté par Layla Amrani on 8 juillet 2016

      Avec plaisir

  5. posté par Amina on 22 août 2016

    Merci j’aime bien :)

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